1、生产管理：全面负责烘焙产品的计划、生产、调度与交付，确保按时按量完成订单。监督整个生产流程（从原料准备、搅拌、成型等），确保各环节符合标准作业程序。
2、品质管控：严格执行食品安全与质量标准，监督生产过程，保障产品品质稳定与合规。
3、成本控制：负责生产成本、人力成本及物料损耗的管控，达成预算与毛利率目标。
4、工艺优化：协同研发部门进行产品试制与工艺改进，提升生产效率与产品质量。
5、设备与安全：负责生产设备的维护保养与安全生产管理，杜绝安全事故。