1. 工艺研发与优化
负责中药发酵或酶解工艺的开发，筛选高效菌种、酶制剂或优化发酵/酶解条件（温度、pH、时间、底物浓度等）。
研究发酵/酶解过程中代谢产物的变化规律，建立关键工艺参数（CPP）和质量标准（CQA）。
通过实验优化工艺，提高目标成分（如多糖、黄酮、皂苷等）的产量或转化效率，降低成本。
2. 生产技术支持
负责实验室小试到中试、产业化的工艺放大，制定标准操作规程（SOP）。
监控生产过程中的关键参数（如菌种活力、酶活性、溶氧量等），解决异常问题（如染菌、代谢异常）。
与设备部门协作，优化发酵罐、酶解反应器等生产设备的选型与运行参数。
3. 质量控制与合规管理
建立发酵/酶解产物的质量控制标准，确保符合《中国药典》、GMP等法规要求。
分析生产数据，评估工艺稳定性，确保批次间一致性。
参与工艺验证（PV）、清洁验证（CV）等GMP合规工作，编写相关技术文件。
4. 跨部门协作
与提取、纯化、制剂等部门对接，确保工艺上下游衔接顺畅。
协助研发团队进行新药或保健食品的发酵/酶解技术开发。
配合注册部门提供工艺技术资料，支持产品申报（如IND、NDA）。
任职要求：
1、发酵工程、生物工程、中药学、酶工程等相关专业，本科及以上学历，接触过药食同源相关项目优先考虑。
2、熟悉发酵动力学、酶催化机理，掌握HPLC、GC、生物反应器等设备操作。
3、3年以上中药或生物制药行业发酵/酶解工艺开发经验，熟悉GMP规范。