工作内容：
1.执行生产任务。根据生产计划，负责食品生产过程中的操作工艺，包括原材料的接收、加工、包装等环节，保证生产进度和产品质量数据统计提报。
2.设备维护。进行设备的日常维护和保养，确保设备正常运转。
3.质量与安全管理。遵守公司相关规定和操作流程，确保生产过程的安全和卫生；熟悉本工序相关的卫生要求、异物控制和标准操作等品管作业指导书；对生产及品质的异常情况及时向上级和上下工序反馈，并提出合理化建议。
4.统计与报告。统计产品残次品、零头数量，并及时上报。
5.人员管理。在生产班长的领导下，负责所辖组的全面工作和临时交办工作；协调配合本工序品管员，保证所属人员执行正确的作业标准，达到品质相关要求。
6.个人卫生与健康管理。每年必须进行预防性的身体健康检查，并取得健康证；养成经常洗手的好习惯，保持个人卫生；工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所；开始工作前必须坚持洗手消毒。
岗位要求：
1.不仅懂技术操作工艺，还包括质量管理、设备维护、安全卫生管理等多方面，需要具备责任感、沟通能力和成本、品质观念强；
2.高中及以上学历，肉制品加工厂工作经验优先。