1、负责面点产品的备料、加工、制作，确保产品口味、质量、制作时间；
2、根据不同面点品种的要求，按配料比例，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，了解、掌握各种原料的特点、用途，熟知产品的制作工艺；
3、负责准备每日餐品的各种主食及糕点，以及次日原料的准备工作；
4、努力钻研业务，掌握餐厅各类面点制作技术，所制作食品不酸、不黄、质好、量足。
5、每次操作完毕，及时清洁工作场所和用具，定期做好操作间的卫生，保持用具的清洁整齐；
6、对各类原料的领取、使用、储存做好把控。
7、下班后关闭工作区域内的设备开关。