【岗位职责】

1、分类分档存放餐具，防止污染。
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏。
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。
5、负麦贵重餐具的保管。

6、作好消毒工作，确保客人用餐的各种用品安全、卫生，杜绝感染和污染。

7、做好厨房计划卫生和日常卫生工作，符合酒店和相关部门的卫生质量要求。

8、厨房和餐厅的卫生要达到公司要求的标准。

9、协助验收原材料，检查质量。

【岗位要求】

1、身体健康，无传染病及传染病史。

2、着装整洁，注意个人卫生。

3、踏实肯干、吃苦耐劳的精神。