岗位职责：

（一）菜品制作

1. 熟练掌握餐厅各类披萨、意面、小吃、沙拉等菜品的制作工艺和配方。

2. 严格按照标准操作流程和质量标准，确保口味、外观和品质的一致性。

（二）食材准备

1. 负责对食材进行挑选、清洗、切割、腌制等预处理工作，确保食材的新鲜和卫生。

2. 准确计算食材的用量，合理控制库存，避免浪费。

（三）厨房设备操作与维护

1. 熟练操作和维护厨房内的各类设备，如烤箱、炸炉、搅拌器等。

2. 遵守设备操作规程，定期进行设备的清洁、保养和简单维修，确保设备的正常运行。

（四）质量控制

1. 对制作完成的菜品进行严格的质量检查，确保符合餐厅标准和食品安全要求。

2. 及时发现和解决菜品制作过程中出现的质量问题，采取措施进行改进。

（五）厨房卫生与安全

1. 保持厨房工作区域的清洁卫生，包括台面、地面、设备和工具的清洁消毒。

2. 严格遵守食品安全和卫生法规，正确存储和处理食材，防止食品污染和交叉感染。

3. 注意厨房用火、用电、用气安全，及时排除安全隐患。

任职要求：

教育背景：烹饪相关专业中专及以上学历，或具有同等烹饪技能水平。

工作经验：具有1年以上西式餐饮厨房工作经验，有连锁西餐厅工作者优先

技能要求：

1. 具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握烘焙、煎烤、油炸等烹饪技巧。

2. 熟悉食品安全和卫生知识，了解食品营养搭配。

个人素质：

1. 具备良好的团队合作精神，能够与同事密切配合，高效完成工作任务。

2. 有较强的责任心和质量意识，注重细节，追求卓越。

3. 能够承受工作压力，适应快节奏的厨房工作环境。