一、 岗位名称：饼房厨师

二、 工作内容：

1．产品制作：独立负责西式甜点、面包、甜品及部分早餐烘焙品的日常制作。

2．配方执行与创新：严格按标准食谱操作，把控原料配比、工艺流程及出品时间；根据季节、节日或客户需求，参与研发新甜品/面包。

3．原料管理：负责饼房原料的验收、储存、盘点及损耗控制；定期提出原料采购建议，避免浪费或断供。

4．设备维护：正确使用并日常清洁保养饼房设备，发现及时报修，确保设备安全高效运行。

5．卫生与安全：严格执行酒店食品卫生标准（如HACCP），保持操作台、工具及环境清洁；遵守食品安全规范，确保出品安全。

6．团队协作：配合西餐主厨/厨房团队完成大型宴会、会议或特殊活动的甜点供应；与西餐热厨、服务团队沟通需求，优化出品衔接。

三、 任职要求：

1．1-3年及以上酒店/饼房工作经验，熟悉西式甜点/面包全流程制作；

2．掌握基础法式/意式甜点技巧，能独立完成常规产品；

3．熟练使用饼房常用设备，具备基础成本控制与原料特性知识。

四、 薪酬福利：

1．3k-5k，面试定薪，优秀可放宽

2．五险一金、双休

3．员工食堂、员工宿舍

4．甜品券、节日礼品、酒店美食节、自助餐券、客房体验券等综合福利

五、 工作时间：面议（8h）

六、 工作地点：淮安淮阴区铂尔曼酒店（淮州中学对面）