1、制定和更新板块餐饮SOP，包括但不限于：
（1）食品安全标准： 制定从采购、验收、储存、加工到烹制的全套食品安全管控标准。
（2）出品标准： 建立经典菜品的标准食谱卡，规定分量、食材、烹饪方法、摆盘装饰。
（3）服务标准： 规定各餐厅的服务流程（如迎宾、点单、上菜、酒水服务、结账等）。
（4）卫生标准： 制定厨房、餐厅、酒吧的清洁消毒规程。
（5）菜单管理： 审核新菜单的可行性及标准食谱卡的配套情况。
（6）培训体系开发： 开发餐饮标准培训课程和考核工具。
2、负责辖区内酒店餐饮部门的定期审计和不定期抽查，重点检查食品安全和出品标准。
3、为酒店开设新餐厅、新菜单提供现场支持和标准指导。
4、协助酒店处理重大食品安全事件或客户投诉，并督导整改。
5、负责板块餐饮品控战略的制定和整体团队管理。
6、与采购、运营部门协作，优化供应链和管理流程。
7、每日/周对本业务条线运营区域进行巡视和检查。
8、处理本业务条线的宾客投诉，并制定预防措施。
9、对负责的业务条线项目所属员工进行持续的在岗技能和标准培训；确保总部标准在本业务条线100%得到培训和执行。