岗位职责
1. 原料与成品监管：按国家标准及工厂规范，对肉类原料、辅料、包装材料及产成品进行感官等检验。
2. 现场品控执行：全程跟踪生产流程，监督车间卫生、设备清洁、工艺参数执行情况，及时纠正违规操作。
3. 质量记录与反馈：如实填写检验报告、巡检记录，建立质量台账，对异常问题（如原料杂质、工艺偏差、成品瑕疵）第一时间上报并跟进整改。
4. 协同优化：配合生产、研发等部门分析质量隐患，提出改进建议，助力完善品控标准与流程。
任职要求
1. 学历与经验：高中及以上学历，1年以上食品行业品控工作经验，熟悉肉类制品感官检验、微生物控制要点。
2. 专业能力：了解《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》法规，能熟练使用品控常用工具。
3. 职业素养：做事严谨细致，责任心强，能接受车间现场工作，具备基础沟通与问题解决能力。