岗位职责：
1.协助餐饮总监全面管理酒店，参与酒店政策、理念、方向、目标和目标相关的决策，并按指示执行；
2.与餐饮总监一起为所有餐厅制定、沟通和实施年度餐饮推广计划；
3.参与编制酒店年度预算，更具体地根据总体目标和目标编制、监控和控制酒店餐饮相关收入和支出；
4.根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度的特色菜谱；
5.了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理组织进货；
6.严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上；
7.定期组织各厨师长进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术；
8.负责各厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划；
9.负责处理各厨房日常行政事务，定期检查仓库的物资储存情况（每天检查）；
10.严格按照食品质量标准，做好食品收货工作；
11.严格按照食品卫生，检疫制度，加强对食品卫生的检查；
12.参加行政会议及餐饮部工作会议，传达酒店有关指令和信息。
任职条件：
1.大专及以上学历，烹饪工艺与营养、酒店管理、食品科学等相关专业优先；
2.年龄原则上不超过45周岁；
3.5年及以上大型厨房或上高星级酒店、餐饮业同管理经验；熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；精通成本核算，食物原料及食品营养知识；了解各大菜系的烹饪口味变化，有菜品创新的能力；具有艺术审美修养，富有创意，擅于新品设计、造型设计；
4.身体健康，无违法犯罪和不良记录；
5.条件特别优秀者，可适当放宽招聘条件。