菜品设计与制作

• 负责校园外餐吧日常菜品及商务宴请（家长/教师预定、企业活动等）的菜单策划、研发与制作，确保菜品兼具创意性、品质感及宴请场景适配性。

• 针对顾客自带食材需求，提供专业加工服务，制定标准化处理流程，确保食品安全与客户满意度。

宴席服务管理

• 对接客户预定需求（家长、教师、企业等），深入了解宴请主题、预算及饮食禁忌，提供定制化菜单建议与执行方案。

• 统筹宴席备餐流程，协调前厅后厨协作，保障出餐效率与宴请仪式感。

厨房运营管理

• 负责食材采购、库存管理及供应商合作，优化订货计划，严控食材成本与损耗率。

• 定期分析菜品销售数据与成本结构，调整菜单策略，提升盈利空间。

标准化与合规性

• 建立厨房操作SOP，确保食品安全、卫生及设备维护符合国家规范。

• 培训并督导厨房团队，提升整体技能及服务意识。

教育背景

• 烹饪/餐饮管理相关专业优先，持有健康证、厨师资格证。

工作经验

• 3年以上中西餐烹饪经验，具备商务宴请、酒店宴会或高端定制餐饮背景者优先。

• 有厨房团队管理或成本管控成功案例者加分。

核心技能

• 菜品能力：精通宴席菜系（如粤菜、江浙菜等），擅长融合创新，能设计符合不同场景的高端菜品。

• 运营能力：熟悉供应链管理，熟练使用餐饮管理软件（如库存/成本分析工具）。

• 沟通能力：具备客户需求解读能力，能与团队、供应商及客户高效协作。

职业素养

• 责任心强，适应高强度工作，对餐饮行业趋势敏感。

• 无不良职业记录，注重食品安全与卫生细节。