岗位职责：
1、了解客情及菜单内容，配合蒸笼、冷菜等岗位的工作，负责烤箱、炒灶等岗位的烹调准备
2、负责原料焯水，过油等初步熟处理，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行
3、及时按规格烹制各类菜肴，保证符合餐厅规定的质量要求
4、保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁
5、负责所有炉灶等设备的清洁保养，发现问题及时报请维修。
6、完成上级交办的其他工作
要求