岗位职责：

1.做好食堂厨房管理工作，重点抓好伙食质量；

2.负责制定本食堂主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故；

3.认真抓好加工、烹饪、销售全过程的管理，按照菜谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关；

4.根据食堂实际和员工口味需求，经常组织厨师们在岗培训，研究和提高烹饪技术，改善饭菜质量；

5.加强生产调度，科学合理安排人员，按时组织开饭，保证开饭时间，做到现炒现卖，按顿分批次制作，确保热饭、热菜供应；

6.规范操作，配菜合理，加强对加工工序的流程管理，确保饭菜可口，让就餐者满意；

7.完成领导交办的其他工作。

任职资格：

1.年龄18-45岁，初中及以上学历

2.需办理健康证

3.有厨师灶头工作经验者优先