一、岗位职责

1.运营管理：

（1）全面负责门店的日常运营管理工作，确保各门店高效、合规运营。

（2）制定并执行公司运营策略，包括门店选址、开业筹备、日常运营监控、业绩提升计划及成本控制措施。

（3）监督门店服务质量，确保顾客满意度，通过定期巡店、顾客反馈收集与分析，不断优化服务流程与标准。

（4）协同优化供应链体系，确保食材质量与供应稳定性，降低库存成本，提高运营效率。

（5）负责运营团队的搭建、培训与绩效考核，提升团队整体管理水平与执行力。

2.厨政管理：

（1）分管厨政部门，负责菜品研发、标准化制作流程的制定与推广，确保菜品口味统一且符合食品安全标准。

（2）推动厨房效率提升，通过技术创新、设备升级等手段减少浪费，提高出品速度。

（3）监督厨房卫生管理，确保符合食品安全法规要求，定期进行厨房卫生检查与整改。

（4）协调厨政与运营团队，根据季节变化、顾客偏好调整菜单，推出新品，增强市场竞争力。

3.战略规划与执行：

（1）参与制定公司中长期发展战略，为公司扩张、品牌建设、数字化转型等关键决策提供运营与厨政方面的专业意见。

（2）推动并监控战略实施进度，确保各项计划按时、按质完成。

二、任职资格

1.教育背景：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。

2.工作经验：

（1）至少8年以上连锁餐饮行业管理经验，其中5年以上担任高层管理职务，有成功管理100家以上连锁门店的经验。

（2）有海底捞、西贝、绿茶等知名连锁餐饮企业中担任过运营管理工作经验者优先考虑。

（3）具备跨区域、多品牌管理经验，能够迅速适应不同市场环境并有效管理复杂业务。

3专业技能：

（1）精通餐饮运营管理、成本控制、供应链管理、人力资源管理等方面的知识与技能。

（2）对食品安全法规、餐饮行业标准有深入了解，具备良好的合规意识。

（3）强大的数据分析能力，能够运用数据驱动决策，优化运营流程与策略。

4.领导力与团队协作：

（1）出色的领导力与团队建设能力，能够激发团队潜能，促进跨部门协作。

（2）良好的沟通协调与决策能力，能够在高压环境下保持冷静，迅速解决问题。

（3）具备高度的责任心、职业道德与敬业精神，以身作则，树立榜样。