主要职责
1.负责托育中心每日师生所需的中西式面点的制作,如:馒头、花卷、包子、饺子、小蛋糕、饼干、披萨等。
2.定期研发符合幼儿口味与营养需求的新式面点,丰富餐点多样性。
3.严格执行食品安全标准,确保面点制作全过程的安全、卫生与清洁。
4.遵循机构营养师的膳食建议,确保面点制作符合少糖、少盐、少油、无添加剂的原则。
5.准确计量食材,保证出品份量稳定。
6.协助厨师进行食材的验收、储存及厨房的日常管理工作。
7.维护和保养面点区域的设备与工具,确保其正常运转。
8.严格遵守厨房的5S管理(整理、整顿、清扫、清洁、素养),保持工作区域整洁有序。
9.能够为有特殊需求的幼儿(如过敏、素食等)制作专属面点。
任职资格
1.持有有效的健康证。
2.三年以上面点师相关工作经验,有学校、幼儿园、托育中心或大型员工食堂工作经验者优先。
3.熟练掌握中式、西式面点的制作工艺,能独立完成和面、发酵、成型、熟制等全过程。
4.具备强烈的食品安全意识和卫生习惯,了解《食品安全法》及相关法规。
5.身体健康,无传染性疾病,热爱儿童,有责任心、耐心和爱心