任职资格：
1. 膳食规划与营养管理
- 设计符合2-6岁幼儿营养需求的周/月食谱，兼顾中西餐点、过敏源管理及特殊饮食需求。
- 定期优化食谱，结合季节食材、营养学标准及幼儿反馈调整餐品结构。
- 确保每餐营养均衡（蛋白质、维生素、矿物质等），符合国家《托幼机构膳食指南》。
2. 食品安全与厨房管理
- 严格执行食品安全管理体系（HACCP/ISO22000），监督食材采购、验收、储存、加工全流程。
- 落实厨房6S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），确保操作环境“零风险”。
- 定期组织厨房设备维护与消杀，建立安全台账，通过卫生部门及第三方审核。
3. 团队协作与培训
- 管理厨房团队（厨师、帮厨、保洁），合理分工并监督操作规范。
- 定期开展食品安全、营养知识、儿童餐烹饪技能培训，提升团队专业度。
4. 成本管控与供应链协调
- 制定食材采购预算，优选安全可靠的供应商（有机/绿色食材优先），控制损耗与成本。
- 管理库存，确保食材新鲜度，杜绝浪费。
5. 家园沟通与文化建设
- 参与家长开放日，讲解幼儿膳食理念，回应家长咨询。
- 结合节日、文化主题设计特色餐点（如春节饺子、圣诞节餐会），丰富幼儿饮食体验。
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任职资格
必备条件
- 资质要求：
- 持有健康证、厨师资格证（中级或以上）。
- 食品安全管理员证书（或同等资质）。
- 经验要求：
- 5年以上餐饮行业经验，其中至少2年担任厨师长或厨房主管职务。
- 有幼儿园、学校、儿童餐饮机构工作经验者优先。
- 专业技能：
- 精通儿童营养学知识，熟悉幼儿咀嚼能力与饮食禁忌。
- 擅长中西餐烹饪，能制作造型可爱、口味清淡的健康儿童餐。
- 熟练操作厨房设备，掌握食品安全法规（如《餐饮服务食品安全操作规范》）。