岗位职责
1）掌握后堂内的设施及活动，监督管理后堂内的日常工作。
2）安排员工班次，核准考勤表。
3）对后堂员工进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。
4）检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。
5）与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。
6）监督每次盘点及物品用具的保管，保证固定资产及用具的安全完整。
9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8）督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度。
9）推动下属大力推销产品。
10）抓成本控制
11）负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务。
12）经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
13）严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回。
14）每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。
15）及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。
任职要求
1）年龄25周岁以上
2）具备同岗位3年以上工作经验
3）具备简单的财务技能