岗位职责​

1. 主导各类日式、广式及闽南风味的快餐菜品的标准和产品拆分，进入中央工厂分类制作。​

2. 根据预设菜单和顾客需求，进行研发&进度安排。​

3. 能够独立完成产品研发（从产品拆分，配方，工厂工艺流程，门店SOP到成本核算）。​

4. 掌控工厂工艺流程和门店SOP关键节点管控​

5. 具有完整产品体系搭建的能力。从物料到产品最终呈现。​

6. 配合厨房团队的其他工作，确保厨房的顺利进行。​

任职要求​

1. 具有 3 年以上日式、广式及闽南风味快餐的烹饪经验，熟悉各类相关菜品的制作工艺、调味技巧和食材特性，熟悉餐厅到中央厨房的产品物料拆分，以及中央厨房物料到餐厅的重组和餐厅SOP。​

2. 能够熟练操作厨房的各种设备，如炉灶、万能蒸烤箱、铁板等。​

3. 具备良好的卫生习惯，随手清洁，严格遵守食品卫生安全相关规定。​

4. 拥有较强的团队合作精神，能够积极配合团队完成工作任务。​

5. 工作认真负责，能够承受一定的工作压力。​

6. 有相关厨师资格证书者优先。​