岗位职责 一、原辅料检验 1.负责酿酒原料的感官、理化指标检测，确保符合入厂标准 。 2.监督原料仓储条件（温湿度、防虫防霉等），定期抽检库存原料质量 。二、生产过程质量控制 1.监控发酵、灭菌、陈酿等关键工艺环节，抽样检测酒精度、酸糖比例等指标。 2.对半成品酒进行感官品评（色泽、香气、口感）及理化检测，确保工艺达标。 三、成品酒检验 1.执行成品酒出厂全项检测（包括但不限于酒精度、甲醇、等安全指标）。 2.出具检验报告，对不合格产品提出处理意见并跟踪 。四、设备与数据管理 1.维护检验仪器（如分光光度计、气相色谱仪等），定期校准并记录 2.建立检验台账，统计分析质量数据。 任职要求大专及以上学历，食品科学、酿酒工程、化学检测相关专业优先 。