岗位职责

1. 产品研发创新：主导红薯系列新产品的开发，从创意构思到产品上市全程负责。结合市场需求和技术发展趋势，研发如低糖、低脂、高纤维等创新型红薯产品，提升产品差异化优势。利用酶解等技术优化红薯原料处理，改善产品口感、质地和营养成分，解决红薯糖化、纤维处理等技术难题。

2. 产品定位优化：精准分析市场和目标客户需求，明确红薯系列产品定位，制定产品发展规划。通过市场调研，把握不同渠道（便利店、餐饮、电商、商超等）和消费群体对产品的需求特点，指导产品包装、规格、价格等方面的设计。

3. 生产工艺把控：深入工厂生产一线，优化现有生产工艺，确保产品质量稳定和生产效率提升。针对冷冻烤红薯、红薯泥、红薯干等产品，制定并完善标准化生产流程，降低生产成本，控制产品质量风险。

4. 原料品质管理：建立严格的红薯原料采购标准，保障原料品质稳定。定期评估原料供应商，确保红薯品种、产地、质量符合产品要求，参与原料验收工作，避免因原料问题影响产品质量。

5. 质量控制与合规：严格遵循食品安全法规和行业标准，建立健全产品质量控制体系。对产品研发、生产、储存和运输过程进行全程质量监控，确保产品符合相关质量标准，组织处理产品质量问题和客户反馈，持续改进产品质量。

6. 团队协作与沟通：组织技术培训和交流活动，提升团队整体技术水平及食品安全意识。与生产、销售等部门密切合作，及时沟通产品研发进度、质量问题和市场反馈，共同推动公司业务发展。

任职要求：

1. 专业背景：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业本科及以上学历，具备扎实的食品专业知识。

2. 工作经验：1年以上食品研发或产品管理工作经验，有红薯相关产品（或烘焙甜品）研发经验者优先。熟悉食品研发流程和生产工艺，掌握食品原料特性和加工技术，了解食品行业发展趋势和市场动态。

3. 技能要求：熟练使用食品研发相关设备，具备良好的实验操作能力和数据分析能力。能够独立设计和实施产品研发实验，根据实验结果进行数据分析和总结，提出合理的产品改进方案。具备较强的创新能力和问题解决能力，能够应对产品研发和生产过程中的各种技术难题。

4. 其他要求：能够常住工厂，适应工厂工作环境和工作节奏，具备良好的团队管理和沟通协作能力。工作严谨认真，责任心强，有良好的职业道德和保密意识。