岗位职责：
1.负责每日米饭蒸制、配合面点师完成馒头/花卷/包子等面食的和面、成型、发酵、蒸制等工作，确保供应及时、口感达标；
2.严格按食谱和学生人数备餐，控制份量，避免浪费。
3.配合主厨领取米、面、酵母等原料，检查质量并规范存放；
4.正确操作蒸饭车、和面机、压面机等设备，做好日常清洁与简单维护。
5.严格执行生熟分开、工具专用、操作间消毒等规范；
6.保持个人卫生及工作区域整洁，落实“五防”（防鼠、防蝇、防尘、防霉、防污染）要求。
7.配合厨师团队完成早餐、午餐、晚餐主食供应；
8.在用餐高峰或临时加餐时，服从调度，保障供餐顺畅。
工作特点：需早起（通常3:30–4:00到岗）、体力耐力好、注重细节、服从管理。
严禁行为：私自外带食材、使用非食堂原料、操作设备违规作业。