核心职责

1. **制冷系统的操作与监控：**
* 严格按照操作规程和安全规范启动、运行、监控和关闭制冷系统（包括压缩机、冷凝器、蒸发器、冷却塔、泵、阀门、控制系统等）。
* 实时监控制冷系统的运行参数（如温度、压力、液位、电流、电压、流量、油位等），确保其在安全、高效、稳定的状态下运行。
* 根据生产工艺要求和库房温度需求，及时、准确地调整制冷系统的运行参数（如设定温度、压力、融霜周期等）。
* 熟练操作制冷系统的中央控制面板或分布式控制系统（DCS/PLC）。
* 定期进行系统巡视检查（包括机房、库房、室外设备等），识别异常噪音、振动、泄漏、结霜、结冰等情况。

2. **设备维护与保养：**
* 执行制冷设备的**日常维护保养**工作，如清洁设备表面、更换滤网/滤芯、检查润滑油位和品质、检查皮带张紧度、紧固螺栓等。
* 协助或按照计划执行制冷设备的**预防性维护**任务（如月度、季度、年度保养）。
* 及时发现并报告设备故障、隐患或性能下降情况。
* 在工程师或技术员的指导下，进行简单的故障排除和维修工作（如更换保险、接触器、传感器、阀门填料、小型密封件等）。
* 保持制冷机房、设备及周边区域的**整洁、有序、安全**（符合5S或类似管理要求）。

3. **温度控制与记录：**
* 确保**冷库、速冻库、加工车间、冷却隧道**等关键区域的温度**持续稳定**地保持在规定范围内（符合HACCP/食品安全要求）。
* 定期（按规定频次）准确记录各关键区域的温度、湿度（如有要求）以及制冷系统的主要运行参数。
* 对温度异常波动或超标情况保持高度警惕，**第一时间**发现、报告并协助处理，防止产品变质。
* 管理温度记录（纸质或电子），确保其完整、准确、可追溯。

4. **食品安全与卫生：**
* 严格遵守工厂的**个人卫生规范**和**进入洁净区域的规定**（如穿戴专用工作服、鞋帽、口罩，洗手消毒等）。
* 确保制冷设备的维护操作不会对食品、食品接触面或生产环境造成**污染**（如使用食品级润滑油、避免冷凝水污染产品等）。
* 保持制冷设备（尤其是库房内的蒸发器、风机、风道）的**清洁卫生**，防止霉菌滋生和异物风险。
* 及时处理制冷剂泄漏（特别是氨系统），防止污染产品和环境，并按规定报告。
* **了解并遵守**与制冷操作相关的食品安全管理体系（如HACCP, GMP, ISO 22000）的要求。

5. **安全与环境：**
* 严格遵守**所有安全操作规程**，特别是涉及高压设备、电气设备、旋转机械、高空作业、密闭空间作业、化学品（制冷剂、润滑油）的操作。
* 正确佩戴和使用**个人防护装备**。
* 熟悉制冷系统（特别是氨系统）的**应急处理预案**，掌握制冷剂泄漏、火灾等紧急情况的处置流程（报警、疏散、初步控制等）。
* 确保制冷剂（尤其是氨、氟利昂等）的储存、使用、回收符合**环保法规**要求。
* 安全、合规地处理废油、废水等废弃物。

6. **故障诊断与应急响应：**
* 能够运用经验和仪表工具（压力表、温度计、检漏仪、万用表等）进行初步的**故障诊断**。
* 在系统发生故障或报警时，能迅速响应，判断情况严重性，执行紧急停机或切换备用系统等操作，并立即上报。
* 协助专业维修人员进行故障排除和抢修工作。
* 参与设备故障的分析。

7. **沟通、协作与记录：**
* 清晰、准确地填写**运行日志、点检记录、维修记录、交接班记录**等。
* 与**生产部门、仓储部门、品控部门、维修部门**等保持良好沟通，及时响应温度需求和报告问题。
* 做好**班次交接工作**，确保信息传递完整无误。
* 向上级主管汇报工作情况和发现的问题。

8. **能源管理：**
* 在保证工艺要求的前提下，优化操作，努力**降低制冷系统的能耗**。
* 关注设备运行效率，提出节能改进建议。

## 通常需要的任职要求/技能

* **资质：** 持有有效的**制冷与空调设备运行操作证**（国家要求，如特种作业操作证，特别是压力容器操作证）。大型氨系统通常要求更高级别的证书（如制冷工中级/高级证）。
* **知识与技能：**
* 扎实的制冷原理基础知识。
* 熟悉常见制冷系统（氨系统、氟利昂系统）的组成、工作原理和操作流程。
* 具备基本的机械、电气知识及动手能力。
* 能看懂简单的系统原理图和电气图。
* 熟练使用常用工具和检测仪表。
* **安全意识强**，熟悉安全法规和应急处理。
* 了解基本的食品安全和卫生知识。
* **经验：** 有食品厂、冷库或相关工业制冷设备操作经验者优先。
* **能力：**
* 责任心强，工作细致认真，能承受工作压力。
* 具备良好的观察力、判断力和解决问题的能力。
* 能适应**倒班（夜班）** 工作。
* 身体健康，无恐高症，能胜任一定体力劳动（巡检、搬运小型备件等）。
* 良好的沟通能力和团队协作精神。
原标题：《制冷工》