职位描述：

1、根据实际经营情况制定门店年度、月度经营管理计划，并将总结和分析情况，及时向上级汇报；带头执行并落实酒店各项规章制度；

2、掌握每周预订情况，带领员工积极完成各项接待任务，努力完成经营指标，增加营业收入；审核门店的营业收入，做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为；主持召开门店每日例会，对工作进行分配，积极参加相关会议；

3、控制门店低值易耗品成本，做好成本核算、节能控制；加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利；

4、审核菜肴质量，反馈意见，采纳合理化建议；监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；

5、加强门店员工队伍的基本建设，掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；

6、及时组织检查与评比，表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正；

7、发展良好的客户关系，亲自督导参与宴会接待活动；积极征询宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户接待档案；

8、巡视监督门店厨房的日常运营和经营情况，保证设备的运作正常并完善经营措施；

9、做好每月考勤和下属的绩效考核工作；组织开展门店的培训活动，提高员工业务水平；做好餐饮人才开发和培养工作；负责与相关部门的工作协调，处理各类突发事件；

10、完成上级交办的其他工作。

任职要求：

1、大专及以上学历，酒店管理、行政管理、工商管理等相关专业，体貌要求：五官端正。

2、工作经验：五年以上餐饮工作经验，三年以上管理工作经验，三年以上宴会销售经验；

3、能力要求：具备领导能力，团队协作能力，组织协调能力。对于突发事件， 具备快速应变能力；

4、培训纪录：参加过公司入职培训和部门入职培训；

5、基本素质：有较强的语言表达能力，应变能力强，具有良好的组织、指挥能力，善于培训员工并激励下属员工工作；了解和执行政府有关饮食经营的法规制度；能承受较强的工作压力。