1、面点制作，按生产单生产，保证生产量满足早市开门陈列和销售量需要；保证二次开业和高峰期陈列量和销售量；
2、按照食谱或需求制作各类面食（如包子、饺子、糕点等），包括和面、揉面、发酵、成型、蒸煮烘焙等全流程操作，确保成品口感、外形符合公司标准 SOP 要求。
3.合理规划面粉、糖、油脂等原料使用，按需领取、储存，避免浪费，同时检查原料品质，杜绝使用变质食材。在原料不足时提前向营业员或课长汇报，订货。
4.正确使用和面机、烤箱等设备，定期清洁保养，发现故障及时报修，保障设备正常运转。
5.品质把控：严格遵循卫生规范，制作过程中把控面团软硬、馅料比例、熟制程度等细节，确保食品安全与口感稳定。
6.根据市场需求或客户反馈，尝试开发新面点品种，优化配方与工艺。周期性出新品，替换老品；周期以一周为佳。
7.与厨房其他岗位（如厨师、帮厨）配合，合理安排制作进度，保证餐品按时供应。协助营运部完成新品 SOP 标准制定。
8.保持操作区域整洁，按规定处理厨余垃圾，符合卫生标准。