1、在厨师长和食堂直属领导下开展工作，保证食品供应及时，操作规范，留样准确，记录符合；

2、按照规范的卫生要求，在规定时间内，为老人加工和制作食材，服从工作安排，圆满完成各项任务；

3、严格遵守各项操作规程、质量标准，安全使用爱惜和维护各种设备，按设备使用规范操作设备，发现问题及时报修。

4、负责本岗位范围内卫生达标，及时清洗案板、刀具、厨具、餐具和设施设备；

5、讲究效益，节约水电，控制成本，杜绝浪费；食材保持新鲜卫生。

6、保持仪容、仪表整洁，不留长发、胡须，不戴任何首饰，不留长指甲；

7、保持厨房各处环境干净整洁，防滑防油渍，定期和后勤联系清洗油烟机，制作区非工作人员禁止入内。

8、保证健康证在有效期内，按照上级各项检查标准规范自己的工作流程，能达到上级要求标准和单位考核标准。

9、厨房用具标志标识清晰，生熟分开，冰箱冰柜分区存放物品，定期消毒并留有消毒记录。

10、定期接受业务培训和考核，工作流程和操作流程达标。