【岗位职责】

1、负责厨房砧板工作，包括食材的切配、加工及准备工作，确保符合菜品标准要求；

2、根据厨师要求，准确、高效地完成各类食材的切配，保证出菜速度与质量；

3、协助厨师进行食材的初加工，如清洗、分拣、腌制等；

4、保持砧板区域的卫生整洁，定期清洁工具和设备，符合食品安全标准；

5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度；

6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房运作顺畅。

【岗位要求】

1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具；

2、工作认真细致，有责任心，能适应快节奏的厨房环境；

3、具备团队合作精神，服从厨师长的工作安排；

4、了解食品安全及卫生知识，注重操作规范；

5、有无经验均可，愿意学习并长期发展者优先；

6、能适应倒班工作制，包括周末和节假日。