工作职责

1. 负责川湘菜系核心菜品的独立烹饪与口味校准，确保出品符合品牌标准。
2. 根据季节及客群需求调整菜单结构，优化经典菜品的制作流程与成本控制。
3. 协助厨师长完成食材验收、库存盘点及食品安全合规检查。
4. 领导吩咐的其他工作

任职要求

1. 拥有3年以上川湘菜烹饪经验，熟练掌握炒、爆、煸、炖等核心技法。
2. 熟悉川湘调料特性，能独立完成味型调配（如麻辣、酸辣、鱼香等）。
3. 具备基础的厨房成本意识，能合理控制食材损耗与出餐速度。
4. 持有健康证，严格遵守食品安全操作规范，无不良从业记录。