岗位名称：牛羊屠宰 生产经理
薪资范围：月薪15,000-25,000元（基本工资+绩效奖金+年终奖）
岗位管理职责：
• 制定并执行热鲜牛肉生产计划，根据市场需求、库存情况等合理安排生产批次和产量，确保供需平衡。
• 监督生产过程，包括牛只屠宰、分割、加工、包装等环节，确保操作符合食品安全标准和企业生产规范，保障产品品质。
• 优化生产流程，提升生产效率，降低生产成本，如合理调配人力、设备资源，减少生产损耗等。
• 负责生产设备的日常维护与管理，协调设备检修、保养工作，确保设备正常运转，减少故障停机时间。
• 建立并完善热鲜牛肉质量控制体系，对原材料、生产过程及成品进行检验，确保产品符合国家食品安全标准及企业质量要求。
• 监督生产环境、人员卫生等情况，落实食品安全管理制度，预防食品安全事故发生。
• 处理质量投诉及问题产品，分析原因并制定改进措施，持续提升产品质量。
• 管理库存，合理规划热鲜牛肉的储存、冷藏及周转，减少库存损耗，保证产品新鲜度。
• 优化物流配送环节，协调运输资源，确保热鲜牛肉及时、安全地送达销售终端。
• 负责生产部门的组建、培训与管理，明确岗位职责，制定绩效考核标准，激励员工提升工作效率和专业能力。
• 协调团队内部及与其他部门（如销售、采购等）的沟通协作，确保生产运营工作顺利开展。
• 监控生产运营各环节的成本，制定成本控制措施，降低生产、采购、物流等方面的费用。
任职要求：
具有良好的职业道德和责任心 工作认真负责 注重细节 严守企业机密
35-50岁 大专及以上学历 畜牧兽医 食品工程 管理类相关专业优先
10年以上屠宰行业管理经验 5年以上同岗位经验
熟悉牛类屠宰工艺流程 具备丰富的生产管理 质量管理 安全管理经验 有大型屠宰厂管理经验者优先
熟悉国家食品安全法规和行业标准 精通生产计划管理 ISO等质量管理体系
具备良好的问题解决能力和应急处理能力