职位描述
岗位职责:
1.统筹厨房工作,制定各菜系、菜品的出品标准和要求并监督执行,提升出品品质;
2.制定并推行食堂工作计划,不断修订、完善、细化食堂各项规章制度、岗位工作流程及标准,提升食堂员工专业技能水平;
3.督导各岗位人员,对各食堂设备、用品、食品原料等进行科学管理,把控厨房设备及用具的更换,添置计划,合理有效控制餐饮成本费用;
4.根据原料的季节性等特点,结合员工反馈与部门实际,组织菜肴的生产和研发,不断更新和丰富菜肴品种;
5.了解员工对各食堂菜肴的质量、供应方面的意见和建议,善于发现出品方面的问题,采取有效措施进行改进。
任职要求:
1.50岁以下,大专及以上学历。
2.5年以上餐饮行业管理经验,高级以上中式烹饪技术职称(或同等资质),有酒店或餐饮食堂同岗位工作经验优先;
3.熟悉粤菜及浙江菜系的工序工艺要求,领导力强,善于组织、协调、沟通,妥善处理突发事件;
4.健康状况良好,无不良嗜好,无犯罪记录,无行业内相关处罚记录;须取得健康证后上岗。
福利待遇:
月薪10000元,6天8小时,月休4天,包吃住,节日福利。
以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕