1. 检查本楼层、区域（班、组）员工的员工的仪容、仪表及分管区域的清洁卫
生；餐具摆台及桌椅安放是否规范，协调处理员工间的矛盾和分歧，收集员
工的意见和建议向上级（店经理、大堂经理）汇报、反映。配合店经理、大
堂经理做好本楼层、区域（班、组）员工的的思想工作。
2. 主动与厨房班组做好每日菜单、加单、赠送单的对帐工作。
3. 带领本楼层、区域（班、组）员工按服务操作程序服务，解决实际服务工作
中的问题，提高服务质量。
4. 协助顾客点菜、主动向客人推介德庄的特色菜品和新菜品，询问味道，征询
顾客意见，并做好记录，及时汇总通报。
5. 必须坚守在服务现场，如有事经上级同意离开，则应指定专人代理，并告知
去向，以便及时赶到现场协助大堂经理处理紧急、突发事件。
6. 做好每日当班巡堂记录及相关表格记录。
27. 每日、每班收堂后带领员工搞好清洁卫生，关好电器、电灯、煤气锁好操作
栓、门窗后方可离去。