一、负责菜品烹制前传递和烹制后的美化工作。
二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
四、提前为烹制好菜品准备适当的器皿。
五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
八、完成上级交办的其它工作。
岗位要求：
1.男女不限，身体健康，45岁以下；
2.熟悉打荷台的工作规范和要求，学习能力强；
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
4.有一定的文字语言表达能力。