核心职责：1. 主导经典湘菜制作与创新，精通剁椒鱼头、小炒黄牛肉等招牌菜，把控香辣鲜爽核心风味，结合时令改良菜品；2. 独立完成全流程烹饪，精准把控刀工、爆炒火候及调味，确保出品稳定，响应顾客口味反馈；3. 参与湘菜专用食材（腊味、鲜蔬等）采购验收，管理库存降低损耗，优化成本；4. 协助统筹厨房运营，规范湘菜烹饪设备操作，落实卫生标准，指导团队提升效率。
任职要求：1. 精通湘菜烹饪技艺，3年以上湘菜实操经验，高端湘菜馆工作经历优先；2. 基本功扎实，熟练掌握爆炒、煨炖等湘菜核心技法，持有效健康证；3. 理解湘菜文化，具备创新意识，抗压能力强，能配合高峰排班，有团队协作精神。