一、岗位职责

1. 负责生猪屠宰环节及肉制品的微生物、理化指标检测（如菌落总数、大肠菌群、水分等）非洲猪瘟、瘦肉精检测。

2. 按照国家标准（如GB 4789、GB 2707等）执行检测流程，确保数据准确性和合规性。

3. 操作实验室仪器（如分光光度计、培养箱、pH计等），定期维护设备并记录。

4. 及时填写检测报告，发现异常数据时上报品控主管，协助问题追溯。

5. 参与公司质量体系（如GMP、HACCP、ISO 22000等）的运行与改进。

6. 配合监管部门抽检，整理存档检测记录。

7.完成领导交办的临时性工作。

二、任职要求

1. 学历与专业

- 大专及以上学历，食品科学与工程、生物技术、检验检测、动物医学等相关专业优先。

2. 技能与经验

- 熟悉食品/肉制品检测流程，有屠宰、肉制品或第三方检测实验室经验者优先。

- 掌握微生物培养、理化分析、仪器操作等基础实验技能。

- 熟练使用Office软件，能独立完成检测报告。

3. 证书要求

- 持有食品检验员、农产品食品检验员等职业资格证书者优先。

- 需持有效健康证（无食品行业从业禁忌疾病）。

4. 个人素质

- 细致严谨，责任心强，具备风险敏感性和问题解决能力。

- 适应屠宰车间环境（低温、噪音），能接受偶尔加班或倒班。

- 具备较强的沟通能力，能与其他部门协作。

三、优先条件

- 熟悉生猪屠宰工艺流程及关键控制点（CCP）。

- 了解兽药残留、非洲猪瘟、瘦肉精等违禁物质检测方法者优先。

- 有CNAS/CMA实验室工作经验者优先。