岗位职责
1、负责中央厨房日常管理工作，员工的管理、指导、培训和评估，确保各项指标达成；
2、制定标准化的流程规范，不断优化生产工艺，提高生产效率，控制成本，确保生产质量；
3、负责厨房设备的维护、维修、保养工作、督促检查各岗位责任人按照责任区执行清洁工作，调配中央厨房各班组的工作，确保生产计划有序发展；
4、清晰生产各环节操作安全、食品安全存在的风险，制定应对办法和整体管控策略。
5、完成上级领导交办的其他工作
任职要求：
1、40岁以内，熟悉食品安全卫生常识，有食品工厂相关经验；
2、5年以中央厨房或食品加工厂经验，2年及以上厨房生产管理经验；
3、熟悉预制菜、净菜、半成品、调理肉制品；熟悉中央厨房洗切配、包装等工作流程；
4、具有极强的计划能力，优秀的沟通能力及团队协作能力。