职位描述
一、岗位职责
- 食材处理：按主厨要求完成食材的清洗、去皮、切配、腌制等预处理工作，确保食材新鲜、切配规格统一，满足烹饪需求。
- 厨具与环境清洁：使用后及时清洗锅碗瓢盆、刀具、砧板等厨具，定期擦拭消毒操作台、货架等区域，保持厨房卫生达标，符合食品安全规范。
- 备餐协助：协助主厨进行菜品烹饪过程中的辅助工作，如配料准备、火候配合、菜品装盘等，确保出餐效率与菜品质量。
- 物资管理：负责食材的分类存放、保鲜维护，及时向主厨反馈食材库存短缺情况，协助盘点厨房物资。
二、任职要求
- 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，注重个人卫生与厨房环境卫生。
- 手脚麻利、动作快捷，能适应餐饮行业快节奏工作氛围，具备较强的执行力。
- 有良好的团队协作意识，服从主厨及厨房管理人员安排，沟通顺畅，积极配合完成工作。
- 了解基本的食品安全知识，无不良工作记录，有餐饮行业帮厨经验者优先。
三、配合事项
- 严格遵循厨房操作规范，不违规使用厨具、不浪费食材，主动配合团队完成餐前准备与餐后收尾工作。
- 若遇到食材质量问题、设备故障等情况，及时与主厨或相关负责人沟通，避免影响工作进度。
- 积极参与厨房技能培训与卫生学习，不断提升工作效率与专业素养。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕