岗位职责：

1、在总厨指导下，负责所在餐厅的厨房的日常管理工作；

2、保证所负责餐厅的食品安全、出品质量；

3、协助餐厅楼面负责人做好餐厅的游客接待、经营创收工作；

4、做好所负责餐厅厨房人员的技能培训、绩效考核、工作安排；

5、有效控制成本、减少损耗；

6、做好所负责餐厅的厨房设备的管理、维护；

7、根据经营需要做好食品加工计划；

8、做好厨师长安排的其它各项工作；

任职要求：

中专或者高中以上学历；

2、5年以上厨师工作经验，掌握厨房各个加工环节的操作流程，有景区、星级酒店工作经验优先；

3、45岁以下，能吃苦耐劳。