酒吧运营经理岗位职责
1. 日常运营管理
- 制定并执行酒吧运营计划，确保高效有序的日常运营。
- 监督各岗位工作流程（调酒、服务、清洁等），优化服务效率与质量。
- 管理营业时间、设备维护及环境布置，确保符合安全与卫生标准。

2. 人员管理
- 负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业素养和服务意识。
- 处理员工冲突，营造积极的工作氛围，降低人员流动率。

3. 客户服务与体验
- 监督服务质量，处理客户投诉，维护酒吧口碑。
- 策划会员体系或客户回馈活动，提升客户粘性与复购率。

4. 库存与采购管理
- 控制酒水、食材及耗材的采购成本，定期盘点库存，避免浪费或短缺。
- 与供应商谈判，确保货源稳定、价格合理。

5. 营销与活动策划
- 制定营销策略（如主题活动、节日促销、线上推广等），吸引客流。
- 协调驻场演出、品酒会等活动，提升酒吧品牌影响力。

6. 财务管理
- 监控每日营收、成本及利润，分析经营数据并制定改进措施。
- 编制预算，控制运营成本，确保盈利目标达成。

7.合规与安全管理
- 确保酒吧遵守消防、卫生、酒类销售等法律法规。
- 处理突发事件（如醉酒客人、纠纷等），保障顾客与员工安全。
岗位要求
1. 教育背景与经验
- 大专及以上学历，酒店管理、市场营销或相关专业优先。
3年以上酒吧/餐饮行业管理经验，熟悉酒吧运营全流程。

2. 专业技能
- 精通酒水知识（烈酒、鸡尾酒、葡萄酒等），了解流行饮品趋势。
- 熟练使用POS系统、库存管理软件及基础办公软件（Excel/PPT）。
- 具备财务分析能力，能独立制定预算与成本控制方案。

3. 核心素质
领导力与沟通能力：擅长团队管理与跨部门协作。
抗压能力：适应晚班、节假日高强度工作节奏。
应变能力：能快速解决客户投诉或突发问题。

4. 加分项*
- 具备调酒师资格证、食品安全管理证书等。
- 有成功策划爆款活动或提升营业额的实际案例。

5. 其他要求
- 年龄25-40岁，形象气质佳，具备良好的职业素养。
- 对夜生活文化敏感，了解目标客群消费心理。