工作职责：
1、独立完成各类面包（如软质面包、欧包、牛角包等）面包的制作，包括揉面、发酵、整形、烘培等全流程；
2、根据食堂需求调整配方（如低糖、全麦等健康方向），控制成本与口味平衡。
3、严格遵守食品安全规范，确保操作环境、工具卫生达标。
4、监控烘培过程，及时调整温度，时间等参数，保证产品一致性。
5、定期检查并维护烤箱、发酵箱等设备，记录故障及时报销。
任职要求：
1、3年以上面包制作经验，熟悉发酵原理及不同面团特性。
2、精通各类面包烘培工艺，能独立开发新品。
3、持有食品安全管理员证或者烘焙师职业资格证者优先考虑。
4、热爱食品制作，具备良好的卫生习惯和责任心。
5、能适应食堂高强度、重复性工作，工作认真细致。
6、具备团队合作精神，能配合食堂及其他岗位人员完成日常工作。