1、熟悉各种宴会的预订；

2、接受宴会经理所指派的工作，完成本部门的各项指标和日常运转工作，主持每次班前例会；

3、遵循酒店的经营方针和程序，按要求履行其他职务；

4、接到所分与的任务后，安排宴会服务，并亲自安排各种工作；

5、严格管理本酒店的设备、物资用具等，做到账物相符，保持规定的完好率；

6、与厨师及餐务组合作，以保证准时、正确服务

7、处理客人的投诉，与客人建立良好的关系

8、对下属服务进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪，搞好现场培训。