一）库存管理

1. 负责烘焙原材料（如面粉、黄油、糖、酵母、馅料等）及成品（面包、蛋糕、点心等）的库存规划与管控，根据各门店销售数据、生产计划及原材料特性（如保质期、存储条件），制定合理的库存水平，避免积压或缺货，保障门店正常运营与生产连续性。

2. 建立并完善库存管理体系，推行精细化库存管理方法，如 ABC 分类法，对高价值、易变质的原材料和畅销成品重点监控，定期组织库存盘点（月度、季度、年度），确保账实相符，及时发现并处理盘盈、盘亏问题，编制盘点报告并分析差异原因。

3. 优化库存周转效率，跟进原材料采购到货情况与成品入库进度，协调生产部门与门店，合理安排货物出库顺序，遵循 “先进先出” 原则，尤其针对烘焙类短保质期产品，减少损耗，降低库存成本。

（二）仓储运营管理

1. 统筹仓储部门日常运营工作，制定仓储作业流程（入库、验收、存储、分拣、打包、出库、退货等）并监督执行，确保各环节高效、规范运作，提升仓储作业效率，满足门店订单配送时效要求（如每日晨间、午间补货需求）。

2. 负责仓储区域规划与布局优化，根据货物特性（如冷藏、常温、易碎品）划分存储区域（如冷藏库、常温区、成品区、原材料区、待检区、退货区），合理配置货架、托盘、冷藏设备等仓储设施，确保空间利用率最大化，同时保障货物存储安全。

3. 监控仓储作业质量，对原材料入库验收严格把关，检查数量、规格、质量及包装完整性，拒收不合格品并及时与采购部门沟通；对成品出库进行复核，确保配送门店、数量、品种准确无误，减少错发、漏发情况。

（三）人员管理

1. 负责仓储团队的组建、培训与管理，根据仓储工作量合理配置人员（如仓管员、分拣员、装卸工、冷藏库管理员等），明确各岗位工作职责与考核标准。

2. 组织开展员工培训工作，内容包括仓储作业流程、烘焙原材料与成品存储知识（如温湿度控制、保质期管理）、设备操作规范（如叉车、冷藏设备）、安全防护知识（如防火、防潮、防触电）等，提升员工专业技能与安全意识。

3. 关注员工工作状态，建立有效的沟通机制，及时解决员工工作中遇到的问题，营造积极向上的工作氛围；定期对员工工作表现进行评估与考核，根据考核结果实施奖惩、晋升或调岗，激励员工提升工作绩效。

（四）设备与安全管理

1. 负责仓储设备（如叉车、货架、冷藏冷冻设备、分拣设备、打包机、消防设备等）的日常管理，建立设备台账，记录设备采购、验收、使用、维护、维修等信息，定期组织设备维护保养，确保设备正常运行，降低设备故障发生率。

2. 制定并落实仓储安全管理制度，包括消防安全、货物安全、人员安全等方面，定期开展安全检查（每日班前检查、每周专项检查、每月全面检查），及时消除安全隐患（如货物堆放过高、消防通道堵塞、电路老化、冷藏设备温度异常等）。

3. 组织开展安全应急演练（如火灾应急演练、设备故障应急演练、原材料泄漏应急演练等），提升员工应对突发事件的能力；发生安全事故时，及时启动应急预案，组织救援，减少损失，并按照规定上报事故情况，分析事故原因，制定整改措施。

（五）协同与报表管理

1. 加强与采购部门的协同，及时反馈原材料库存情况、到货异常（如延迟、短缺、质量问题），协助采购部门调整采购计划，确保原材料供应稳定；配合采购部门处理原材料退货、换货事宜。

2. 与生产部门保持密切沟通，根据生产计划协调原材料出库，确保生产顺利进行；接收生产部门完工的成品，监督成品入库流程，核对成品数量与质量，及时反馈成品入库异常问题。

3. 对接门店与物流部门，根据门店订单需求安排货物出库与配送，跟踪物流配送进度，确保货物按时送达门店；处理门店退货事宜，核实退货原因与数量，办理退货入库手续，并协调相关部门进行后续处理（如返工、报废）。

4. 负责编制仓储管理相关报表，如库存日报表、库存周报表、库存月报表、出入库明细表、损耗报表、设备运行报表、安全检查报表等，定期向公司管理层汇报仓储运营情况，为管理层决策提供数据支持。

二、任职要求

（一）学历与专业

1. 大专及以上学历，物流管理、仓储管理、食品科学与工程、供应链管理等相关专业优先，具备扎实的物流仓储理论知识与食品行业相关知识。

（二）工作经验

1. 具有 3 年以上仓储管理工作经验，其中至少 1 年以上烘焙行业或食品行业仓储管理经验，熟悉烘焙原材料（如面粉、黄油、奶油、馅料等）与成品（面包、蛋糕等）的特性、存储要求（如冷藏、常温、保质期管理）及仓储作业流程。

2. 有连锁企业仓储管理经验者优先，了解连锁门店货物配送模式与需求特点，具备应对多门店、高频次补货的仓储运营管理能力。

（三）专业技能

1. 熟悉仓储管理流程与方法，掌握库存管理技巧，能够运用库存管理软件进行库存数据录入、查询、分析与管控，具备一定的数据统计与分析能力，能通过数据发现仓储管理中的问题并提出改进措施。

2. 了解烘焙行业相关法律法规与标准，熟悉食品仓储安全管理要求，能够制定符合行业规范的仓储安全管理制度与作业流程。

3. 具备仓储设备的管理能力，了解设备基本工作原理与维护保养知识，能够协调设备维护与维修工作，确保设备正常运行；

（四）综合能力

1. 具备较强的组织协调能力，能够统筹安排仓储部门各项工作，协调与采购、生产、门店、物流等部门的关系，有效解决跨部门协作中的问题，保障仓储运营顺畅。

2. 拥有良好的团队管理能力，能够组建并带领仓储团队开展工作，善于激发员工积极性与主动性，提升团队整体工作效率与专业水平；具备较强的沟通表达能力，能够清晰、准确地传达工作指令，与员工、各部门及外部合作伙伴保持良好沟通。

3. 具有较强的问题解决能力与应急处理能力，在面对仓储作业异常、安全事故等突发情况时，能够快速分析问题原因，制定合理解决方案，及时采取有效措施，减少损失。

4. 具备高度的责任心与敬业精神，严谨细致，注重细节管理，能够严格把控仓储作业质量与安全，确保各项工作规范、高效开展；有较强的成本意识，能够通过优化仓储流程、提升库存周转率等方式降低仓储成本。