职位描述
一、岗位职责
- 负责药膳菜品的研发、制作与创新，结合季节变化、顾客体质需求及中医辨证理论，设计个性化药膳菜单（以天麻、刺梨、薏仁米为主系列）；
- 严格把控药膳食材的甄选、处理与配伍，确保食材（中药材、食材）的品质、用量及搭配符合养生原理，杜绝违规添加，保障食品安全；
- 熟练掌握药膳烹饪技艺，精准控制火候、调味及烹饪时长，在保留食材营养与药材功效的基础上，提升菜品的口感与呈现效果；
- 为企业贵宾提供专业的药膳养生咨询服务，根据宾客健康状况、饮食禁忌等，推荐合适的药膳菜品及养生方案；
- 参与药膳研发团队的技术交流与培训，分享烹饪经验，持续优化菜品配方与制作工艺，推动药膳菜单的迭代升级；
- 负责厨房药膳制作区域的卫生清洁、设备维护及食材管理，遵守食品安全相关法规与企业管理制度。
二、任职要求
- 年龄 28-50 岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良职业记录；
- 具备3 年以上专业药膳烹饪经验，或持有中医养生、药膳制作相关职业资格证书（如药膳师证、中医营养师证等）者优先；
- 熟悉中医基础理论、药食同源知识，掌握常见中药材（如黄芪、当归、枸杞、茯苓等）的性味、功效及配伍禁忌，能独立完成药膳菜品的设计与制作；
- 有高端餐饮、养生会所、中医馆相关工作经验者优先，具备一定的菜品创新能力与成本控制意识；
- 工作认真负责、严谨细致，具备良好的沟通能力、团队协作精神及服务意识，认同企业 “药食同源” 的养生理念。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕