岗位职责:

1.根据公司的特点和要求，制定各项菜单和厨房菜谱。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出季节菜品，增加品种。
2.员工餐大锅炒、小客餐小妙、准备早餐、分餐。
3.餐具、厨房卫生清理
4.根据原料使用情况和库房存货数量，制定原料订购计划，控制原料的进货质量。
5.确保厨房名岗位工作正常进行。
6.负责签批原料:狞伢诲笱爲出库单及填写厨房原料使用报表。随时检查原材料库存情况，防止变质、短缺
7.确保合理使用原材料，控制菜品的规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成
本。
8.巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。
9.检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定订购计划
10.完成公司布置的其他工作。