前厅运营管理：

• 全面负责前厅日常运营，包括迎宾、排号、餐中服务、结账等环节的标准化执行。

• 监督服务流程，确保顾客体验（如铜锅上菜速度、加汤及时性、调料台补给等）。

团队管理：

• 培训、考核服务员，提升团队服务意识和技能（如铜锅涮肉讲解、特色菜品推荐）。

• 排班调度，优化人力成本，确保高峰时段高效运转。

客户关系维护：

• 处理客诉（如等位纠纷、菜品问题），提升顾客满意度及复购率。

• 收集反馈，协同后厨优化服务细节（如蘸料口味、涮肉时间建议）。

业绩目标达成：

• 配合店长完成门店营收目标，推动会员充值、套餐销售等营销活动。

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