要求：扎实的刀工、良好的体力、强烈的责任心、出色的记忆力、时间观念与效率、团队合作精神。

工作内容：协助厨师长或主管验收当日送来的蔬菜、肉类、水产等食材。

负责食材的粗加工、精加工、切配、腌制调料、备料管理、制备料头、接单配菜、传递灶台、沟通协调。

餐后区域清洁、食材管理、垃圾处理、刀具包养

协助厨师长对负责的食材进行每日的定期盘点，控制食材损耗。

严格执行生熟分开、荤素分开的原则，预防实物交叉污染。