负责洗菜、切菜、餐桌、餐盘、碗筷的清洗、消毒和分类存放。同时也要保持厨房区域，比如地面、台面、水槽的清洁卫生。在厨师指导下，帮忙进行简单的烹饪操作。在食堂窗口员工打饭、打菜，保证服务的速度和态度。开餐后，需要收拾餐桌、清理剩菜剩饭，并将厨房的工具和原料归位，为下一次开餐做好准备。