1. ​根据主要生产计划，有效安排和调度车间人员、设备、物料，确保生产线按时、按量完成当日/当周生产目标。

2. ​严格执行并监督落实HACCP计划、GMP规范、SSOP（卫生标准操作程序）等所有食品安全管理体系要求。
3. 负责车间环境及质量记录（如生产记录、设备运行记录、清洁消毒记录、温度监控记录等）的准确、及时、完整填写与审核。

4. ​​直接领导和管理生产线班长、操作工等生产人员，包括班次安排、岗位培训（尤其侧重SOP、安全规程、GMP培训）、工作指导、绩效考核和日常纪律管理。

5. ​​监督与协调维修部门进行设备故障报修、预防性维护安排，确保设备处于良好运行状态

6. 负责车间物料的领用、消耗控制与盘点，监控辅料包材的使用，减少浪费，努力达成或超越生产成本目标（损耗率、能耗等）。
7. 全面落实安全生产责任制，定期组织安全检查和隐患排查治理。

​任职要求：

1、中专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、机械自动化、企业管理等相关专业优先。

2、至少 2年食品制造行业生产一线工作经验，其中 1 年以上担任生产班长、主管或类似管理岗位经验。有肉制品 生产经验者优先。​​

3、了解食品安全生产法规​、​良好的质量管理意识、对​设备基础有一定认知​、​熟练使用办公软件

4、​高效的执行能力与问题解决能力​：能在压力下快速响应和处理生产异常

5、良好的抗压能力和应变能力。