1. 生产运营与管理：

• 全面负责净菜加工车间的日常生产运营，制定并执行生产计划，确保按时、按量、按质完成对各学校食堂的配送任务。

• 优化生产流程与工艺，合理调配人员和设备，持续提升生产效率与产能。

• 严格执行标准化作业程序（SOP），确保从原料验收、清洗、切配、消毒、包装到储存的每一个环节都规范可控。

• 负责车间生产成本的管控，包括原材料、辅料、水电及人工等，有效降低损耗和浪费。

2. 质量与安全管理：

• 建立并完善车间的食品安全管理体系（如HACCP、ISO22000等），确保所有操作符合国家《食品安全法》及相关法规要求。

• 全面负责产品的质量监控，制定并执行严格的质检标准，杜绝不合格产品流出。

• 负责车间6S管理，维持生产环境的清洁、整洁与安全，确保符合食品卫生标准。

• 组织员工进行食品安全与操作规范的定期培训，强化全员质量安全意识。

3. 团队建设与人员管理：

• 负责生产团队的组建、培训、激励与考核，打造一支高效、稳定、有战斗力的生产队伍。

• 明确各岗位职责，合理安排班次，确保生产任务的有序进行。

4. 仓储与物流协同：

• 与仓储、冷链物流部门紧密协作，确保原料入库、半成品/成品储存、出库配送等环节无缝衔接，保障产品全程冷链不断链。

• 管理车间库存，做到先进先出，确保原料与成品的新鲜度。

5. 客户服务与对接：

• 直接参与或配合业务部门与学校食堂的对接，理解客户需求，及时响应并处理客户关于产品质量、规格、交付等方面的反馈与投诉。

6. 设备与耗材管理：

• 负责生产设备的日常维护、保养与定期校验，确保设备处于良好运行状态。

• 负责生产所需耗材（如包装膜、包装盒等）的采购申请与使用管理。

1. 硬性条件：

• 学历：大专及以上学历，食品科学、农产品加工、机械工程、企业管理等相关专业优先。

• 经验：5年以上食品加工行业生产管理经验，其中至少3年以上担任生产主管或厂长职务。具备净菜、中央厨房、餐饮供应链或团膳行业经验者优先考虑。

• 熟悉HACCP、QS/SC等食品安全管理体系。

• 技能：精通食品生产流程与工艺，熟悉食品加工设备操作与维护；熟练使用Office办公软件及ERP系统。

2. 核心能力：

• 卓越的质量安全意识： 对食品安全和品质有近乎偏执的追求，风险防范意识强。

• 出色的管理与领导力： 具备团队管理、激励和培训能力，能够有效提升团队执行力。

• 强大的运营与解决问题能力： 能够快速应对生产异常、设备故障等突发状况，并有效解决。

• 成本控制意识： 对数字敏感，善于进行数据分析和成本核算，持续推动降本增效。

• 沟通协调能力： 具备良好的内外部沟通能力，能与仓储、物流、销售及学校客户进行有效协作。

• 抗压能力与责任心： 能够适应食品行业快节奏、高标准的工作要求，责任心极强。