岗位职责：

1、负责公司熟食（蒸煮卤炸）柜组月度绩效；

2、严格遵守厨房卫生标准，保持操作区域整洁，做好工具、设备的清洁与维护。

负责熟食商品（如烤鸡、卤味、凉菜等）的标准化生产加工；

3、掌握熟食安全生产规范，了解食品添加剂使用标准，确保产品符合食品安全要求。

4、培训并指导门店员工操作流程，传递标准化技能；能出差省内外。

5、完成部门领导安排的其他工作事项；

岗位要求：

1、中专以上学历，身体健康无传染性疾病，25-42岁，从事熟食（蒸煮卤炸类食品）技师岗位经验3年以上；

2、熟练掌握熟食制作核心技能：包括食材预处理（清洗、改刀、腌制等）、卤制/熏制/烧制等工艺操作，能精准把控火候、时间、调料配比，确保出品口味稳定。

3、具备熟食调味能力，能根据配方或标准调整口味，满足产品风味要求；有研发新熟食品类经验者优先。

4、责任心强，对出品质量严格把关，确保每批产品的口感、色泽、重量等符合标准。

5、具备团队协作精神，服从管理和生产安排，能适应轮班、加班（如旺季或订单高峰期）。

6、 吃苦耐劳，动手能力强，能承受重复性操作的工作强度。