岗位职责：

1、负责门店面点柜组经营绩效；

2、严格遵守操作卫生规范，保持工作台、工具及设备清洁，避免交叉污染。

3、责任心强，对出品的重量、造型、口感严格把关，减少原料浪费，控制成本。

4、具备团队协作精神，服从管理，能出差省内外。

5、 吃苦耐劳，动手能力强，能承受重复性操作的工作强度，对中式面点有传承或创新热情。

负责面点制作及标准化生产加工；

6、培训并指导员工操作流程，传递标准化技能；

7、完成部门领导安排的其他工作事项；

岗位要求：

1、中专以上学历，25-45岁左右，身体健康无传染性疾病，从事面点技师岗位实操经验3年以上；

2、熟练掌握面点核心技能：包括面团调制、制皮、包馅、成型、蒸/煮/炸/烤等工艺，能独立完成各类面点制作，确保出品形态美观、口感稳定。

3、熟悉面点食材特性（面粉、酵母、馅料原料等），精准把控原料配比、发酵时间、火候温度，能根据季节或原料特性调整工艺参数。

4、具备馅料调配能力，能根据标准配方制作馅料（如肉馅、素馅、甜馅等），保证口味统一；有创新面点品类（如新式馅料、造型面点）经验者优先。

5、熟悉面点制作工具（和面机、压面机、蒸笼等）的操作与日常维护，确保设备正常运行。