监督和检查分配给客房和公共区域服务生的工作，按酒店和公司的经营目标，确保符合产品的质量标准，为酒店客人提供卓越的服务；

确保根据酒店出租率，合理安排员工班表并提前安排各类工作任务；

制定次月或次年的客房营运物品、布草、一次性物品、员工制服、鞋袜等的合理采购计划；

确保对所有客房状态的完整性；

配合总经理审核及监督外部承包商，确保合同履行（如有），包括但不限于洗涤供应商等，同时需建立供应商档案；

执行仓库管理制度，建立最低仓库量，做好客房部发货和进货的记录，并能根据每月的损益会对相关数据进行分析，达到成本合理性等。